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南洋咖哩洋菇燉飯 feat. 古傳滴雞精

南洋咖哩洋菇燉飯 feat. 古傳滴雞精
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料理高湯就該是純粹滴煉 南洋咖哩洋菇燉飯上菜

總是在下班後短短時間買菜、洗切備料再慌忙煮食嗎?
但又不想總是買便當、速食給家人吃。
全家人下課、下班時間不一樣,總是有人要吃冷飯,實在捨不得。

華陀小食堂懂每個掌廚人的心意,推薦您一道電鍋料理─南洋咖哩洋菇燉飯。 營養兼備,秘訣就在使用華陀古傳滴雞精當料理高湯,全雞滴煉不含水,零膽固醇,重要是順而不膩,是食材的百搭湯底。

華陀扶元堂古傳滴雞精,嚴選富含胺基酸、蛋白質含量高的雞種『黑金鑚土雞』,低密度養殖高活動力,皮薄骨細。 經18小時全雞不加水滴煉,滴滴精萃。再以專業殺菌程序與包裝,可以常溫保存,也很方便攜帶。

不只能入菜,還可以隔水加熱或倒出用微波加熱即可飲用;讓愛運動的你運動後便利補營養、或加熱後放入保溫瓶,爬山時隨時補充能量;充足身體所需養份與元氣。

關於料理小撇步,就是用古傳滴雞精做好的基底調味,加在麵裡、飯裡,甚至做成湯咖哩,讓食材充分吸入滴雞精養分,讓全家人一上桌就能吃到一碗富含蛋白質、胺基酸(含BCAA)營養的餐點。不論何時從電鍋拿出來食用,都有如現煮的滿滿心意。

 

食材與備料

食材│

米2杯,去骨雞腿2塊、低脂起司2片、咖哩塊2小塊、鮮奶225毫升、洋菇5顆、洋蔥半顆、古傳滴雞精2包/瓶(120ml)、蔥花少量、大蒜五顆。

調味│

乾辣椒粉。

醃料│

鹽少量,白胡椒粉少量。

備料│

  1. 將洋蔥切碎與洋菇切片
  2. 將去骨雞腿肉洗淨與醃料攪拌均勻
  3. 先將2杯米洗好備用,平鋪於煮鍋內

 

料理方式

  1. 先將2杯米洗好備用,平鋪於煮鍋內。
  2. 將洋蔥切碎與洋菇切片,然後與起司、鮮奶、咖哩塊、古傳滴雞精, 全部放入煮鍋內(置於米上)。
  3. 將煮鍋放入電鍋,外鍋加入1.5杯水,按下開始煮,電鍋開關跳起來後,再燜10分鐘。
  4. 將去骨雞腿肉洗淨與醃料攪拌均勻,熱鍋不須加油,以雞皮那面下鍋煸出油,再加入大蒜、洋蔥,煎至金黃色即可盛盤備用。
  5. 取出電鍋煮好的食材,並用大湯匙先攪拌拌勻,檢視濕度、熟度與口味是否需要調整。 (濕度不夠可將煮好的米類食材放進平底鍋小火加入適量牛奶、水再烹煮)
  6. 將煮好的飯盛盤後,擺上煎好的雞腿肉,撒上蔥花就完成。

 

溫馨提醒

  1. 也可用古傳滴魚精當高湯喔!
  2. 咖哩塊口味任選,會有不同的風味。
  3. 如果為調整濕度與熟度再次烹煮,請盡量維持攪伴,避免鍋底燒焦。
  4. 本片為商品上市時所拍攝,因此與賣場內包裝略有不同,特先敘明。

 

華陀小食堂料理小祕訣 用對高湯事半功倍

捨不得晚歸的家人總是吃冷飯,實在不想餐餐外食,將古傳滴雞精當料理高湯,燉飯、湯品都對味。

 

 

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