料理高湯就該是純粹滴煉 南洋咖哩洋菇燉飯上菜
總是在下班後短短時間買菜、洗切備料再慌忙煮食嗎？
但又不想總是買便當、速食給家人吃。
全家人下課、下班時間不一樣，總是有人要吃冷飯，實在捨不得。
華陀小食堂懂每個掌廚人的心意，推薦您一道電鍋料理─南洋咖哩洋菇燉飯。 營養兼備，秘訣就在使用華陀古傳滴雞精當料理高湯，全雞滴煉不含水，零膽固醇，重要是順而不膩，是食材的百搭湯底。
華陀扶元堂古傳滴雞精，嚴選富含胺基酸、蛋白質含量高的雞種『黑金鑚土雞』，低密度養殖高活動力，皮薄骨細。 經18小時全雞不加水滴煉，滴滴精萃。再以專業殺菌程序與包裝，可以常溫保存，也很方便攜帶。
不只能入菜，還可以隔水加熱或倒出用微波加熱即可飲用；讓愛運動的你運動後便利補營養、或加熱後放入保溫瓶，爬山時隨時補充能量；充足身體所需養份與元氣。
關於料理小撇步，就是用古傳滴雞精做好的基底調味，加在麵裡、飯裡，甚至做成湯咖哩，讓食材充分吸入滴雞精養分，讓全家人一上桌就能吃到一碗富含蛋白質、胺基酸(含BCAA)營養的餐點。不論何時從電鍋拿出來食用，都有如現煮的滿滿心意。
食材與備料
食材│
米2杯，去骨雞腿2塊、低脂起司2片、咖哩塊2小塊、鮮奶225毫升、洋菇5顆、洋蔥半顆、古傳滴雞精2包/瓶(120ml)、蔥花少量、大蒜五顆。
調味│
乾辣椒粉。
醃料│
鹽少量，白胡椒粉少量。
備料│
- 將洋蔥切碎與洋菇切片
- 將去骨雞腿肉洗淨與醃料攪拌均勻
- 先將2杯米洗好備用，平鋪於煮鍋內
料理方式
- 先將2杯米洗好備用，平鋪於煮鍋內。
- 將洋蔥切碎與洋菇切片，然後與起司、鮮奶、咖哩塊、古傳滴雞精， 全部放入煮鍋內（置於米上)。
- 將煮鍋放入電鍋，外鍋加入1.5杯水，按下開始煮，電鍋開關跳起來後，再燜10分鐘。
- 將去骨雞腿肉洗淨與醃料攪拌均勻，熱鍋不須加油，以雞皮那面下鍋煸出油，再加入大蒜、洋蔥，煎至金黃色即可盛盤備用。
- 取出電鍋煮好的食材，並用大湯匙先攪拌拌勻，檢視濕度、熟度與口味是否需要調整。 (濕度不夠可將煮好的米類食材放進平底鍋小火加入適量牛奶、水再烹煮)
- 將煮好的飯盛盤後，擺上煎好的雞腿肉，撒上蔥花就完成。
溫馨提醒
- 也可用古傳滴魚精當高湯喔！
- 咖哩塊口味任選，會有不同的風味。
- 如果為調整濕度與熟度再次烹煮，請盡量維持攪伴，避免鍋底燒焦。
- 本片為商品上市時所拍攝，因此與賣場內包裝略有不同，特先敘明。
華陀小食堂料理小祕訣 用對高湯事半功倍
捨不得晚歸的家人總是吃冷飯，實在不想餐餐外食，將古傳滴雞精當料理高湯，燉飯、湯品都對味。
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