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日式野菇炊飯 feat. 古傳滴雞精

日式野菇炊飯 feat. 古傳滴雞精
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古傳滴雞精當高湯 電鍋料理日式野菇炊飯上菜

上班族、職業媽咪是不是常常為了要吃什麼而苦惱?時常外食覺得膩!!自己下廚又覺得耗時!!

想吃得健康、要周全健康、最好能快速料理。華陀小食堂電鍋料理,讓你三個願望一次滿足

來一道野菇雞精炊飯

米粒洗淨後,以1:1的比例倒入『華陀古傳滴雞精』作為湯底(比例請依米種自行調整),最後放入愛吃的菇類、蔬菜或肉類,就可以開始炊飯囉!(使用傳統電鍋的話,外鍋加入約1杯水即可)。

華陀古傳滴雞精 選用黑金鑽黑羽土雞,無調味、無加水,經過18小時滴煉;並經科技技術過濾雜質與油脂,直接飲用口感加倍順口,不造成身體負擔;也可以做為高湯湯底用來入菜,安心補充滿滿蛋白質與胺基酸,不只方便還能周全全家大小的健康。果真是家中不可或缺的常備品。

不只是這樣,對於料理新手、職業媽咪來說,有美味又營養的基底高湯,能讓煮飯、煮菜變成一件更容易的事情。

 

食材與備料

食材│

去骨雞腿肉、白米、滴雞精一包/瓶(60cc)、香菇半個米杯 、鴻喜菇、老薑、蔥花、鹽,胡椒。

備料│

  1. 乾香菇以熱水泡20分鐘後,去除蒂頭切成片狀 (請保留泡香菇的水)
  2. 老薑切片(約五小片),鴻禧菇不用洗,直接去除根部撥開。
  3. 雞腿肉切成適口大小,加入胡椒、鹽抓勻。
  4. 米洗淨,瀝乾水分備用。

 

料理方式

  1. 熱鍋後開中小火,鍋內不需加油,直接以雞皮那面下鍋煸出油分。
  2. 用雞皮煎的油來煸香薑片,薑片散發香氣後,繼續放入香菇炒香。
  3. 將洗淨瀝去水份的米加進內鍋,放入雞肉、薑片、香菇和鴻禧菇,加入泡香菇水、滴雞精一包和適量水,加少許鹽調味,直接以煮飯模式開始烹煮。
  4. 完成後以飯匙輕輕拌勻,也可先加入一些蔥花攪拌喔!

 

溫馨提醒

  1. 米和水比例約一比一,由於炒過的食材帶有濕氣,請留意避免太多水分,會讓米飯煮出來較軟。
  2. 本片為商品上市時所拍攝,因此與賣場內包裝略有不同,特先敘明。

 

古傳滴雞精當料理高湯 營養又好吃

這碗電鍋料理食譜,主要將古傳滴雞精當成料理高湯 加入的食材吸飽滴雞精的鮮,炊飯過程飄出淡淡香氣,真的營養健康又好吃。

 

 

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