民視新聞網 2023/10/30 13:43:05 新聞連結
文/Ibee營養師
國內專家評估，目前台灣流感已處於流行期，而今年秋冬季節還可能會迎來COVID-19、流感、RSV（呼吸道融合病毒），3種病毒的合併流行。通常光是流感，在每年的11月到隔年2月都是高峰期。這時候真的需要加強防護。提醒大家，勤洗手，公共場合戴口罩，酒精消毒，三大基礎還是非常好用的。
流感疫苗施打後大約兩週才會生效，如果還沒打，儘早比較安全！許多人擔心目前疫苗的有效程度，以及會不會有副作用。其實，針對老幼族群，前線醫療人員，服務業等，保護的效果絕對比微小的副作用要重要很多。
尤其剛好所有疾病，幾乎都會攻擊到上下呼吸道，需要重點保健！
在日常生活飲食上，營養師建議可以做些調整，來提升整體防護力：
首先，好的蛋白質是免疫基礎。均衡的三餐最優先！所謂優質蛋白質，就是較好消化利用，並且含有許多必須胺基酸的食物。同樣是肉魚豆蛋奶，用清淡的烹調方式蒸、烤就會比煮、炸營養，瘦肉也比梅花肉好，保留營養同時也減少了多餘熱量攝取。
其次，蔬菜水果中可以得到足夠的植化素（抗氧化營養素）。維生素A及C更是第一線與免疫功能、緩解身體發炎症狀相關。而膳食纖維除了讓腸道順暢，也增加好菌進駐。
越原型的食物營養越豐富。像是蕎麥麵就比白麵條好，全麥麵包比土司好，吃豬肉比吃貢丸好，吃雞蛋比吃蛋糕好。
要強化免疫力，有兩個東西可以多吃：一個是富含OMEGA-3脂肪酸的魚類：鮭魚、鮪魚、秋刀魚、虱目魚等等。而富含多醣體的各種菇類，更是防護精華。
秋冬懶得下廚時，如來鍋熱騰騰的魚片蕈菇蔬菜火鍋，一次補齊！
針對增強免疫兼護肺，有許多當紅營養素會被拿來做保健。功效為何呢？為大家簡單介紹：
蜂膠：蜂膠中最有效的抗菌、抗發炎成分是20-30種的生物類黃酮，也是許多民眾喉嚨痛、感冒時拿來噴的家庭必備品。其中綠蜂膠因為生物類黃酮含量高，被認為具有高營養價值。但因為來源的關係具有花粉，不適合花粉過敏者。
療肺草：屬於紫草科植物，為歐洲經常使用的藥用植物。富含大量的多酚、原花青素及類黃酮，在許多研究中都提到對上下呼吸道的修護滋養效果極佳。
魚腥草：中醫常用於舒緩呼吸不適，具抑菌、防護、修復等效用。清冠一號的配方中同樣也具有這個成分。
單寧酸：單寧酸屬於一種多酚類的抗氧化營養素。 去年，中國醫藥大學科研團隊曾發表研究，表示植物中所含的「單寧酸」可消去新冠病毒的活性，有效抑制病毒複製傳染，因此成為當紅食材。在富含澀味，尤其是未成熟的植物中特別豐富。像是蘋果、余甘子、葡萄、柿子、綠香蕉、葡萄酒、茶葉中都具有。但因為澀的食物不太適合大量食用，被精製萃取後被做成許多保健食品。
靈芝：已被認證具有免疫雙向調節功能，抗病毒的常見營養補充品。蕈菇類本來就營養豐富，靈芝又具備特別豐富的獨特多醣體、三萜類、免疫調節蛋白等真菌活性成分。
人蔘：蔘類保健食品一直深受市場歡迎，人蔘皂苷是提升免疫力的關鍵成分，也是是否有效的指標。人蔘特別適合補虛，但太過虛弱而消化不良的人反而較負擔，例如正在發燒感冒就應先暫停。適合日常保養。
褐藻醣膠：一種獨特的多醣體，是褐藻中特有的生理活性物質之一。應用於提升體力、抗發炎、抑制腫瘤，已經有40年以上時間。從肺炎疫情後更有許多針對褐藻醣膠與抑制病毒的研究報導陸續發佈。
不過並非只要是健康成分，瓶瓶罐罐全部都要買齊，可以適當選購複方產品。並且除了以上能讓健康加乘，應避免抽煙喝酒，保持睡眠充足。
不見得需要大補特補，基礎打底再強化，就可以安心的渡過冬天囉！
